Hoeksche Zaken, winter 2020

HOEKSCHE ZAKEN 10 NAAM OF LOGO Slagerij Schipper is een volambachtelijke slagerij uit Oud-Beijerland met een eigen vleeswarenproductie en worstmakerij. Het Hoeksche product dat zij aan het pakket toevoegen, is een heerlijke gerookte worst. Het worstje bestaat uit varkens- en rund- vlees. Het varkensvlees is van het Zeeuws scharrelvarken met vrije uitloop, vers stro en voldoende voedsel en water. Het rundvlees komt van een vaste mester uit Benschop in de Lopikkerwaard waar de koeien het groot- ste gedeelte van het jaar buiten lopen en op het laatst afgemest worden. Schipper koopt ze zelf levend in bij boer Joop Schouten. Hoeksche Chips is een product dat dagelijks vers wordt gebakken op de boerderij Hoeksche Hoeve. Voor de chips worden alleen eigen duurzaam geteelde aardappelen gebruikt. Deze aardappelen worden in uitstekende kleigrond geteeld, waaruit de beste aardappelen worden gekozen. Vervolgens worden ze met schil gebakken, waardoor de chips een pure, authentieke aardappelsmaak krijgen. QUINOA VAN BOER EN ZUS Broer Toon en zus Janna de Geus telen samen quinoa op hun boerderij in Mookhoek. Naast quinoa telen zij ook aardappels, uien, suiker- bieten en tarwe. Speciaal voor dit pakket heeft Janna een heerlijk recept voor quinoa geschreven, met DAPS bier als de basis. Uiteraard vind je alle ingrediënten in het Hoeksch Pakket! SLAGERIJ SCHIPPER DE SMAKEN VAN DE HOEKSCHE WAARD Kies je voor lekker ‘Van Duchtbij’ of voor een ‘Boitegeweun’ pakket? Hoeksch Hout biedt verschillende pakketten met daarin een selectie van de lekkerste lokale producten. En voor wie echt niet kan kiezen, is er altijd het maatwerk pakket, dat geheel naar eigen wens kan worden samengesteld. HOEKSCHE CHIPS